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(1)（名）多年生草本植物；根莖黃色；葉子披針形；穗狀花序；花冠黃綠色；通常不開花。根莖有辣味；是常用的調(diào)味品；也可以入藥。
(2)（haO86.com名）這種植物的根莖。
(3)姓。
名詞
(1) (形聲。從女，羊聲。本義：水名。姜水)
(2) 同本義
岐水經(jīng) 姜氏城為 姜水。——《水經(jīng)注·渭水》注
黃帝以 姬水成， 炎帝以 姜水成?！秶Z》
(3) 姓
姜，神農(nóng)居 姜水，以為姓?！墩f文》
(4) 又如：姜太公釣魚(姜子牙世稱姜太公，即呂尚。曾輔佐周文王、周武王滅商。后被封為齊侯。傳說姜子牙在渭水邊釣魚的時候，釣繩端的直釣不設(shè)餌。歇后用法，愿者上鉤，指事情出于自愿)
(5) ∶通“咧”。強 。如：姜姜(逞強爭斗的樣子。)姜：通“咧”
名詞
(1) 生姜
楠梓姜桂?！妒酚洝へ浿沉袀鳌?/p>
(2) 一種姜屬多年生草本植物( Zingiber officinate )，作一年生栽培。須根不發(fā)達，根莖肥大，呈不規(guī)則塊狀，灰白或黃色，有辛辣味，可作蔬菜、調(diào)料，亦入藥
不撤姜食，不多食?！墩撜Z》
姜【丑集下】【女部】 康熙筆畫：9畫，部外筆畫：6畫
《廣韻》《集韻》《韻會》
居良切，音疆。神農(nóng)居姜水，以爲姓，其後爲齊甫，申呂，紀許，向芮。
又不姜，水名?！渡胶＝?jīng)》不姜之水，黑水窮焉?！读谠ぬ鞂Α酚谒?，窮于不姜。
說文解字
姜【卷十二】【女部】
神農(nóng)居姜水，以爲姓。從女羊聲。居良切
說文解字注
（姜）神農(nóng)凥姜水。因?爲姓。晉語。司空季子曰。昔少典娶于有蟜氏。生黃帝、炎帝。黃帝以姬水成。炎帝以姜水成。成而異德。故黃帝爲姬。炎帝爲姜。韋注。成、謂所生長以成功也。渭水篇注曰。岐水又東逕姜氏城南爲姜水。引帝王世紀炎帝神農(nóng)氏姜姓。母女登遊華陽。感神而生炎帝。長於姜水是其地。按姜姬字、葢後所製。從女。羊聲。居良切。十部。
姜的方言集匯
◎ 粵語：goeng1
◎ 客家話：[梅縣腔] giong1 [寶安腔] giong1 [客語拼音字匯] giong1 [臺灣四縣腔] giong1 [客英字典] giong1 [海陸豐腔] giong1 [陸豐腔] giong1
◎ 潮州話：〈姓〉giang1(kiang) ， gien1/gion1(kie?)
姜為謎底的謎語
姜字組詞造句
