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(1)（【hao86.com好工具】動）蒸發(fā)：～氣｜～餾。
(2)（動）利用水蒸氣的熱力使食物熟或熱：～飯｜～鍋｜～餃｜～籠｜～饃｜～食。
名詞
(1) (形聲。烝聲。本義：麻稈)
(2) 同本義
蒸，析麻中干也?！墩f文》。今俗謂之麻骨棓，古燭用之，故凡用麻干葭葦竹木為燭皆曰蒸。
蒸，炬也?！稄V雅》
故云燭用蒸也。——《儀禮》疏
(3) 細(xì)小的木柴
共祭祀之薪蒸材木。——《周禮·委人》。注：“給炊及燎，粗者曰薪，細(xì)者曰蒸。”
蒸間容蒸然者處下?！豆茏印さ茏勇殹?。注：“細(xì)薪也?！?/p>
以薪以蒸?！对姟ば⊙拧?/p>
(4) 又如：蒸薪(木柴)
(5) 以麻秸、竹木制成的火炬 。如：蒸燭(古指以麻稈、竹木等制成的火炬)
(6) 中藥炮制法之一 。將藥物隔水蒸熟，以便于制劑。如茯苓、厚樸蒸后易于切片。或加酒拌蒸，如大黃、地黃經(jīng)蒸制后，熟大黃的瀉下減弱，熟地黃便成溫性而滋腎補血
動詞
(1) 假借為“烝”。氣體上升
蒸靈液以播云?！怠肚儋x》。注：“氣上貌?！?/p>
陰陽陶蒸。——張華《鷦鷯賦》。注：“氣上山貌?！?/p>
日氣蒸云?！稄V東軍務(wù)記》
(2) 又如：蒸樊(熱氣郁勃上升)；蒸郁(濕氣旺盛上升)
(3) 同“烝”。古代祭祀時以牲之全體置于俎上
冬祭曰蒸?！稜栄拧?/p>
(4) 又如：蒸禋(祭祀)
(5) 燒煮
素湯米飯蒸卷饅頭?！段饔斡洝?/p>
(6) 又如：蒸粟(蒸熟的粟子是黃色的，因以蒸粟比喻黃色)；蒸暑(悶熱，暑熱如蒸)；蒸黎(蒸煮野菜)
形容詞
(1) 同“烝”。眾，多
天生蒸民?！睹献印じ孀由稀?/p>
立我蒸民?！读凶印ぶ倌帷?/p>
莘莘蒸徒?！笏肌段憾假x》
(2) 又如：蒸天價(滿天地；通天地)；蒸人(眾人)；蒸民(眾民，人民)；蒸庶(百姓，眾民)；蒸黎(民眾)
(3) 熱 。如：蒸炎(形容氣候悶熱)；蒸暑(形容盛暑天氣悶熱)；蒸悶(悶熱)；蒸溽(濕熱)
(4) 興盛的樣子 。如：蒸蒸(興盛的樣子)
蒸【申集上】【艸部】 康熙筆畫：16畫，部外筆畫：10畫
《唐韻》煑仍切，音烝?！墩f文》折麻中榦也。《詩·小雅》以薪以蒸。《箋》麤曰薪，細(xì)曰蒸?！吨芏Y·天官·甸師》帥其徒以薪蒸，役外內(nèi)饔之事?！妒琛纷匀恍≌咴徽粢病?/p>
又衆(zhòng)也。《詩·大雅》天生蒸民。
又地名。《吳越春秋》吳王召公孫聖，使門人提之蒸丘。
又通烝?！稜栄拧め屘臁范涝徽??！对]》進品物也。
又《類篇》諸應(yīng)切，音證。氣之上達(dá)也。《列子註》溫蒸同乎炎火，音去聲?！杜四帷た嘤曩x》氣觸石而結(jié)蒸，雲(yún)膚合而仰浮?！读t經(jīng)音辨》蒸，經(jīng)典蒸祭之蒸多去草，以此爲(wèi)薪蒸。
說文解字
蒸【卷一】【艸部】
折麻中榦也。從艸烝聲。?，蒸或省火。煑仍切
說文解字注
（蒸）析麻中榦也。析各本作折。誤。謂木其皮爲(wèi)麻。其中莖謂之蒸。亦謂之菆。今俗所謂麻骨棓也。潘岳西征賦李注云。菆井卽渭城賣麻蒸市也。毛詩傳曰。粗曰薪。細(xì)曰蒸。周禮甸師注云。大曰薪。小曰蒸。是凡言薪蒸者、皆不必專謂麻骨。古凡燭用蒸。弟子職云。蒸閒容蒸。毛詩傳云。蒸盡摍屋而繼之是也。從艸。烝聲。煑仍切。六部。
蒸的方言集匯
◎ 粵語：zing1
◎ 客家話：[沙頭角腔] zin1 [客英字典] zhin1 [臺灣四縣腔] tsiin1 [梅縣腔] zhin1 [海陸豐腔] zhin1 [寶安腔] zin1 [東莞腔] zin1 [客語拼音字匯] zin1
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